Đã đến Hà Nội mà không thử các món này thì quả thật có lỗi với vị giác

Phở Hà Nội

Nhà văn Thạch Lam đã viết: “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”. Quả đúng như vậy, phở sinh ra là để dành cho Hà Nội, cho tiết trời, không gian và nhịp sống ở đây. Với người Việt, Phở Hà Nội chẳng đã trở thành biểu tượng ẩm thực không chỉ ở nơi này, mà còn là một trong những biểu tượng ẩm thực quốc gia. Với thế giới, phở là món ăn Việt Nam truyền thống tinh tế, gắn liền với cốt cách và tâm hồn con người sống trên mảnh đất hình chữ S.

Được lưu truyền từ nhiều đời nên nước phở ở Hà Nội mang phong vị rất đặc biệt. Chỉ cần đi ngang qua một hàng phở vào ban đêm, bạn có thể ngửi được mùi nước dùng thơm phức dậy lên mùi và vị ngọt của xương bò. Những bát phở nóng hổi vào buổi sáng hay đêm muộn mờ sương trên đất Cố đô cùng sợi bánh phở trắng, to bản, dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả sẽ làm bạn nhớ mãi về phở Hà Nội.

Phở cuốn Hà Nội

Từ việc bánh phở ở Hà Nội rất dẻo và thơm ngon, được lòng thực khách nên ông bà ta đã chế biến thêm món phở cuốn. Cùng nguyên liệu bột như bánh phở nhưng phở cuốn có một cách thức chế biến khác biệt so với phở Hà Nội. Thịt bò được cuốn trong bánh phở lớn. Bánh phở trắng ngần, mềm dẻo gói trọn những miếng thịt bò ngon ngọt. Kết hợp với các loại rau thơm đặc trưng ở Hà Nội kèm nước chấm tỏi ớt thơm lừng đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, ngon miệng và được rất nhiều người yêu thích.

Bún đậu mắm tôm – món ngon dân dã của Hà Nội

Bình dị, mộc mạc như chính cái tên của nó, bún đậu mắm tôm “dễ tính” trong cách chế biến và có mặt ở mọi nơi. Bạn thích ăn tại những quán trong ngõ ngách hay ăn ngay tại vỉa hè đều có. Để chế biến món này, đầu bếp chỉ cần vài công đoạn đơn giản bao gồm rán đậu, bày bún lá, thêm rau kèm chén mắm tôm. Đến nay, món này còn được đa dạng thêm vì có thịt luộc, chả cốm, nem, lòng… vô cùng hấp dẫn. Chỉ một lần thưởng thức món bún đậu mắm tôm Hà Nội, chắc chắc bạn sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn của món Bắc.

Chả rươi Cố Đô “độc quyền”

Đặc trưng và hiếm có, chả rươi hay rươi đúc trứng được coi là món đặc sản “độc quyền” của Hà Nội bởi mùa rươi chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian rất ngắn vào cuối thu. Chả rươi Hà Nội đặc biệt thơm ngon vì có các nguyên liệu đặc trưng như: Thịt ba chỉ, trứng vịt, trứng gà, lá lốt, hành hoa, thì là, lá gừng, hạt tiêu, mì chính, nước mắm. Đặc biệt không thể thiếu là vỏ quýt giúp khử bớt mùi tanh cũng như làm dậy thêm hương vị của món ăn.

Chả rươi được rán trên mỡ, đun nhỏ lửa. Khi thưởng thức, lớp vỏ chả giòn rụm, phần bên trong chả ngọt mềm, beo béo, thơm ngậy mùi vỏ quýt. Cuốn chả rươi với rau sống, kèm thêm miếng bún trắng rồi chấm cùng nước mắm chua cay thanh nhẹ trong tiết trời se lạnh sẽ là một trải nghiệm để bạn thấy nhớ và muốn tìm đến Hà Nội nhiều lần hơn nữa.

Bún thang Hà thành

Nếu đến Hà Nội mà bạn vẫn chưa biết ăn gì thì bún thang là một món quen thuộc dễ tìm. Đặc biệt, chỉ có ở Hà Nội mới có nhiều quán và chỉ duy nhất ở Hà Thành bạn mới cảm nhận hết độ ngon của món bún này. Bún thang Hà Nội có màu sắc bắt mắt với màu vàng ươm của trứng, màu vàng giòn của gà rán mỏng thái nhỏ, màu trắng của lườn gà xé, giò lụa thái mỏng, màu xanh của hành lá đi kèm. Tôm khô, mực, rau răm, mùi tàu… tất cả được rắc lên trên bát bún vô cùng đẹp mắt. Như một tinh hoa của Hà thành, bún thang đã ghi dấu ấn đậm nét trong lòng thực khách.

Bún ốc chuối đậu

Bún ốc chuối đậu cũng là món ăn đặc trưng ấn tượng của người Hà Nội. Món ăn này trở nên đặc biệt bởi sự tinh tế cầu kì trong cách chế biến cũng như hương vị tuyệt vời khó lẫn của nó.

Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được rất rõ vị béo ngậy của từng con ốc, vị thơm giòn của miếng đậu rán vàng, vị chua chua cay cay của ớt chưng và nước dùng đậm đà ngay muỗng bún đầu tiên. Đặc biệt, nguyên liệu chuối xanh, rau tía tô nấu cùng mang đến một hương vị đặc sắc vô cùng khó tả. Bún ốc chuối đậu thường được người Hà Nội ăn kèm ít rau sống hoặc rau muống chẻ.

Đồng hành cùng những trải nghiệm thú vị, khám phá và tận hưởng ẩm thực, ứng dụng Traveloka hiện đang có rất nhiều giảm giá về lưu trú, vé bay và cả combo vui chơi giải trí. Truy cập trang web Traveloka để nhận ngay các ưu đãi cực sốc và có những chuyến đi tuyệt vời nhất.